12月13日，由健力源参与起草的团体标准《中央厨房服务与管理规范》正式发布并实施。这一重要标准不仅将为行业树立新的标杆，也将对集团中央厨房建设和管理提供指导思路。  

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此次发布的团体标准由中国检验检测学会提出并归口，涵盖了多个方面，对于人员的健康、卫生、培训，设备的安全卫生管理，物料的验收、贮存、加工、留样，以及安全及服务等方面，均有明确而详细的指导。

该标准在基本要求方面，对中央厨房的运营基础进行了明确规范。人员健康与卫生管理部分，强调了从业人员健康状况和卫生习惯的重要性，并对相关培训提出了要求。设备管理方面，着重于设备的安全卫生及维护保养。物料管理环节，对物料的验收、贮存、留样、加工等流程均有严格规定。环境管理、安全管理、服务管理和服务质量控制等方面也都有详尽的要求，确保了中央厨房服务与管理的全面性和规范性。

为推动健力源的高质量发展，集团2022年开始在青岛筹建鲜食工厂。目前，近三万平米的鲜食工厂项目即将完工。在建设过程中，健力源始终坚持高标准、严要求，力求打造一流的鲜食生产基地。标准的发布实施，不仅为行业提供了可参考的范本，也有助于健力源鲜食工厂的标准化、规范化建设及管理。

自2012年以来，健力源参与起草了《餐饮业反食品浪费管理通则》《团餐管理服务规范》《团体膳食单位服务质量规范》等10项国家标准、行业标准和团体标准。未来，健力源将以身作则，不折不扣践行各项标准，持续提升团餐、供应链以及中央厨房的整体运营水平和服务品质，为广大客户和消费者带去更多优质的产品和服务，为推动中国餐饮业规范化、高质量发展做出积极贡献。