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走进军营,我们就是炊事兵——公司出色完成国防科技大学野外综合训练餐饮保障

发布时间: 2021-06-10 14:50:00 阅读: 1416次



       5月27日至6月5日,国防科技大学组织2020级学员开展野外综合训练。此次训练非常重要,国防科大校领导亲赴训练基地检查指导工作,并作出重要指示:训练正处春夏之交,恰逢雷雨季节,务必认真研究对策,完善火灾、雷雨、食品安全等应急处置预案,全力确保训练任务顺利完成。作为国防科大餐饮服务单位,我公司光荣地承担起了此次训练的餐饮保障工作。


       5月初,接到校方的保障命令后,我公司国防科大项目组马上组织各餐厅经理召开会议,并上报重庆大区营运总经理辛海燕。经研究决定,由国防科大各餐厅抽调34名精兵强将,组成餐饮保障分队,分为炒菜组、主食组,切配组、勤杂组、联络组。同时,重庆大区派遣五名职能部门人员现场支援。本次保障任务由国防科大项目经理刘少祥统一指挥,配合校方做好协调工作;由区域经理胡力闻现场跟踪督导;厨师长陈勇负责人员安排,主抓餐食服务保障。


      为了顺利完成此项保障任务,项目组遵照校方要求,提前三天进驻训练基地,开展前期准备工作,搭建帐篷、安装炉灶、清洗餐具……在此期间,员工白天要冒着酷暑在户外作业,夜间还要面对蚊虫叮咬,非常辛苦。然而,在困难面前,健力源人无怨无悔,永不言退。


▲员工在保障现场

       5月27日,训练基地正式迎来1600人的学员及干部教员,餐饮保障正式开始。保障分队不仅负责所有营地的一日三餐,同时还要为户外拉练人员送餐。为了确保学员营养均衡,午晚餐均是三菜一汤,并配有牛奶和水果;由于条件所限,早餐在国防科技大学学员1食堂制作,为了确保早餐供应,员工半夜2点起来做花卷、馒头,并负责装箱、搬运,送到训练基地;为确保食材安全,集团采购部组织冷链专车配送食材,体系部配备专人进行农残检测和食品留样,每锅品尝,层层把关。保障期间,遭遇雷雨暴风,导致厨房区域受损严重,保障分队迅速组织员工进行抢修,确保餐饮保障正常进行。

▲保障分队负责人刘少祥

▲学员1食堂早餐保障团队

▲体系工作人员正在进行检测

       在保障期间,保障分队全体人员斗志昂扬,坚守岗位;保障分队负责人刘少祥、厨师长陈勇认真负责,表现优异,各项工作安排井井有条;国防科技大学学员1食堂两位餐厅经理蒋志明、何家云带领团队做好早餐保障,同样付出了很多;区域经理胡力闻也一直坚守在保障基地,和员工一起住帐篷,参加切配、洗碗、分餐等工作,时刻战斗在一起。

▲餐饮保障分队合影


       国防科技大学校领导及训练组大队长、政委和各学员队对餐饮保障分队的工作给予充分肯定,并表示感谢。通过此次野外综合训练餐饮保障,充分展现了保障分队特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的精神,他们不是军人,但是却出色扮演了炊事兵的角色,用优异的表现为公司赢得了荣誉!