走进军营，我们就是炊事兵——公司出色完成国防科技大学野外综合训练餐饮保障

5月27日至6月5日，国防科技大学组织2020级学员开展野外综合训练。此次训练非常重要，国防科大校领导亲赴训练基地检查指导工作，并作出重要指示：训练正处春夏之交，恰逢雷雨季节，务必认真研究对策，完善火灾、雷雨、食品安全等应急处置预案，全力确保训练任务顺利完成。作为国防科大餐饮服务单位，我公司光荣地承担起了此次训练的餐饮保障工作。

5月初，接到校方的保障命令后，我公司国防科大项目组马上组织各餐厅经理召开会议，并上报重庆大区营运总经理辛海燕。经研究决定，由国防科大各餐厅抽调34名精兵强将，组成餐饮保障分队，分为炒菜组、主食组，切配组、勤杂组、联络组。同时，重庆大区派遣五名职能部门人员现场支援。本次保障任务由国防科大项目经理刘少祥统一指挥，配合校方做好协调工作；由区域经理胡力闻现场跟踪督导；厨师长陈勇负责人员安排，主抓餐食服务保障。

为了顺利完成此项保障任务，项目组遵照校方要求，提前三天进驻训练基地，开展前期准备工作，搭建帐篷、安装炉灶、清洗餐具……在此期间，员工白天要冒着酷暑在户外作业，夜间还要面对蚊虫叮咬，非常辛苦。然而，在困难面前，健力源人无怨无悔，永不言退。

▲员工在保障现场

5月27日，训练基地正式迎来1600人的学员及干部教员，餐饮保障正式开始。保障分队不仅负责所有营地的一日三餐，同时还要为户外拉练人员送餐。为了确保学员营养均衡，午晚餐均是三菜一汤，并配有牛奶和水果；由于条件所限，早餐在国防科技大学学员1食堂制作，为了确保早餐供应，员工半夜2点起来做花卷、馒头，并负责装箱、搬运，送到训练基地；为确保食材安全，集团采购部组织冷链专车配送食材，体系部配备专人进行农残检测和食品留样，每锅品尝，层层把关。保障期间，遭遇雷雨暴风，导致厨房区域受损严重，保障分队迅速组织员工进行抢修，确保餐饮保障正常进行。

▲保障分队负责人刘少祥

▲学员1食堂早餐保障团队

▲体系工作人员正在进行检测

在保障期间，保障分队全体人员斗志昂扬，坚守岗位；保障分队负责人刘少祥、厨师长陈勇认真负责，表现优异，各项工作安排井井有条；国防科技大学学员1食堂两位餐厅经理蒋志明、何家云带领团队做好早餐保障，同样付出了很多；区域经理胡力闻也一直坚守在保障基地，和员工一起住帐篷，参加切配、洗碗、分餐等工作，时刻战斗在一起。

▲餐饮保障分队合影

国防科技大学校领导及训练组大队长、政委和各学员队对餐饮保障分队的工作给予充分肯定，并表示感谢。通过此次野外综合训练餐饮保障，充分展现了保障分队特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的精神，他们不是军人，但是却出色扮演了炊事兵的角色，用优异的表现为公司赢得了荣誉！

推荐