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疾风识劲草 危难见英雄——健力源全力抗击疫情,确保餐饮保障到位

发布时间: 2023-01-03 10:25:00 阅读: 238次

       时光飞逝,不觉间迎来了2023年,春节愈发近了。回首过往的一个月,伴随疫情的蔓延,集团各大区大部分项目员工遭遇了新冠病毒感染,人员短缺严重,餐饮保供压力剧增。在紧急危难时刻,各项目团队不抱怨,不退缩,坚持以客户需求为中心,攻坚克难,勇往直前,全力坚守餐饮保供线,用行动擦亮了健力源的服务品牌!

▲奔驰餐厅员工正在炒制菜品


【北京大区】


       12月初,北京新冠疫情开始大面积传播,担忧和恐惧逐渐蔓延。疫情的传播造成很多项目生产力大幅减少,人员与工作量极端不匹配。其中尤以奔驰保供压力最大。为了完成年度生产计划,北京奔驰全员驻厂,封闭运转,繁重的保障压力压得餐厅团队喘不过气来。然而,即使再苦再累,健力源人也决不放弃,而是直面困难,勇毅前行。正如北京二区区域总高连修所说:“关键时刻我们每个人必须顶上,不折不扣完成客户交给的任务,绝不后退半步。”


▲奔驰餐厅员工正在切配菜品

▲奔驰餐厅员工正在制作面食


       在一个多月的封闭保障中,区域总高连修、片区经理高明争带领奔驰餐厅各项目负责人一直坚守在现场,每天打地铺、睡桌子,甚至1个月没有洗过一次热水澡。期间,他们每天要保供5餐,共3万份盒饭,并要按时配送到36个点位。员工凌晨三四点钟就要开始一天的工作,每天工作十五六个小时。

▲奔驰餐厅员工席地而睡

▲清晨,奔驰餐厅员工准备送餐


       奔驰MFA餐厅经理王静的父亲去世,她跨越700公里的路程回家处理完父亲的后事,第三天就强忍着悲痛赶回工作现场,继续和大家一起战斗。

▲工作中的王静


       北京公司党支部书记、集团体系安全总监谢水甫,带领北京大区党员先锋队和职能人员共15人支援奔驰项目。即使自己生病,依然忍受着各种不适症状,坚持和大家一起分餐,做好榜样和表率。

▲谢总跟大家一起装餐


       党员先锋队的每一位党员时刻保持着昂扬的斗志,他们不畏艰难,冲锋陷阵,始终将“党员先锋岗”牌子放在异常醒目的位置,彰显党员身份,用行动诠释先锋模范作用!

▲党员先锋队成员正在工作


    在这次抗疫保供战斗中,北京大区还有很多项目遇到了经营困难。地坛医院餐厅、解放军总医院第五医学中心餐厅、友谊医院餐厅、北京卷烟厂餐厅、华北空管局餐厅等项目都遇到了严峻的保供压力。成倍增加的工作量,极度短缺的人员,以及随时可能遭遇的新冠肺炎病情,时刻都在考验着各运营团队的身体和心理。天津区域员工也几乎全部阳性感染,员工轮流上岗,克服困难,顶住压力,确保项目正常开餐!越是艰难时刻,健力源人越迸发出前所未有的战斗力,在各区域、餐厅负责人的带领下,各项目顶住疫情冲击,为2022年圆满收官。

▲地坛医院餐厅员工正在送餐

▲解放军总医院第五医学中心餐厅员工正在装餐

▲北京卷烟厂餐厅员工准备开餐


【山东大区】


       在接到青岛开发区海尔园区域因人员感染急需支援的消息后,山东大区职能部门人员火速支援。大家下到海尔园各个事业部餐厅,帮助现场分餐、装餐。即使面对新冠病毒的侵袭,依然毫无畏惧,前仆后继,帮助海尔园抗过了最艰难的一个周,保障了园区的正常供餐。


▲山东大区职能人员在海尔园集合,准备支援


       年底临近,中车也开始全力冲击年度生产目标,但是快速蔓延的疫情给中车餐厅的餐饮保供带来很大保障压力。餐厅员工坚守岗位,区域内兄弟单位及时支援,日供餐量最高达到6500份。与此同时,某海军舰队餐厅和海军某学院餐厅同样面临很大的保供压力,作为部队项目,俩家餐厅一直实施封闭管理,但是依然没有阻挡住疫情的冲击,餐厅员工陆续出现阳性。项目团队努力克服困难,出色完成了保障任务。

▲中车餐厅员工正在装餐


       济南,区域经理张亚莉和各片区经理、餐厅经理全部坚守现场,与员工一起战斗。山东省司法厅项目、山东省监狱管理局项目、济滕监狱项目至今一直封闭运转。山东省政府餐厅和济南市政府龙奥大厦餐厅也封闭保障1个多月,员工吃住在餐厅。12月中旬,餐厅又遭遇了严重的疫情冲击,眼看着员工一天比一天减少,省府餐厅从60余人到只剩下14人,龙奥餐厅员工更是从近150人一直减少到23人。关键时刻,省府餐厅经理赵新建、副经理王士奇带病坚持工作,龙奥餐厅张德强在餐厅经理和副经理阳性隔离的情况下,勇敢挑起重担。管理者们展现出强烈的责任心和奉献精神,确保了现场的正常运转。

▲山东省司法厅餐厅员工准备发餐


       郑州,从10月中下旬开始,几乎所有的项目都实施封闭保障,员工全部在餐厅打地铺。其中东南邮区餐厅封闭保障了1个半月,每天供4餐,日供餐量由2000份增加到8000份。片区经理孙宗勇、餐厅经理赵健伸带头坚守现场,出色完成保障任务。


 

▲邮政人员正在取餐


【沈阳大区】


       沈阳大区许多项目同样遇到了严峻的保供压力。面对突袭而至的疫情,面对不断感染的员工,医大一院餐厅经理齐连喜、宝马PT餐厅经理荣井凤、科创餐厅经理王秋玲、米其林餐厅经理那姚、沈阳海尔餐厅经理费琼、沈阳第二监狱餐厅经理李秀……带领团队克服人员缺口,紧跟客户需求,出色完成了各项保障任务。许多管理者带病上岗,以身作则,率先垂范,表现突出。

▲沈阳海尔餐厅员工正在运输餐厅食材及用品


       面对突如其来的疫情,长春一汽NBD餐厅37名员工主动驻场,严守抗疫保供一线。大家不畏严寒、任劳任怨,每天供餐量达到近6000人次。厨师、面点、洗刷,每个岗位都面临着巨大的工作量,一天到晚连轴转。同时,大家还要克服寒冷简陋的住宿环境。尽管如此,团队没有一个人退缩,每个人都坚守着、付出着,为长春一汽生产的有序进行保驾护航!

▲长春一汽餐厅面食员工正在工作


       锦州石化连续两次实施封闭管理,每次10天左右,在此期间用餐量从日均800份一下子增长到6000份,全部实行盒饭配送。早餐员工凌晨3点多就要开始工作。期间,餐厅经理王彬带领员工驻扎现场,一些同事放下家里的老人和孩子,义无反顾投入到保障中。为了让石化职工吃饱吃好,大家起早贪黑,甚至带病坚持工作,无怨无悔,竭尽全力。

▲锦州石化餐厅员工正在分装盒饭


       大连某军队院校餐厅全年有长达一半的时间处于全封闭状态。近期,受疫情影响,餐厅全部进行盒饭配送。送餐车辆不够,员工就用手推车送餐,不管风霜雨雪,餐厅每天都会将1万份盒饭按时配送到50多个学员队和机关处室,员工每天工作平均工作时间均在15小时以上。此外,餐厅还全力配合校方完成健康监测人员的供餐和住宿环境消杀工作,为校方防疫工作做出卓越贡献。

▲餐厅员工冒雪送餐


重庆大区】


       11月份开始,重庆疫情越发严重,整个重庆开始静默,重庆大区长安汽车厂区的4家餐厅迅速反应,果断储备物资,同时号召员工报名留守餐厅保障供餐。大家从家里带来被褥以及简单的生活用品,不畏艰苦的环境,在餐厅打地铺、拼桌椅。在这期间,他们不仅要保证每天几千份的供餐,还承担起食材运输工作,经常半夜爬起来收蔬菜、收米面油等原材料。期间,没有一个人叫苦喊累,因为大家知道,关键时刻,唯有团结才能战胜困难。

▲长安汽车餐厅员工正在装餐


       12月4日,重庆大区某部队院校三个餐厅收到紧急通知,因疫情管控原因,暂停所有餐厅的堂食,改为送餐形式,每日供应三餐的盒饭,每餐约8000份,已大大超出平时的工作量。片区经理刘少祥和各餐厅经理带领团队坚守现场,全力投入供餐保障。12月8日后,餐厅保障更加多样化,有堂食,有盒饭配送,在做好学员保障的同时,还要做好隔离人员、学校领导,以及外训队(国际军人)的特殊保障。在这期间,餐厅员工也陆续阳性,然而大部分员工休息一两天后就回到工作岗位,带病坚持工作,完成保障任务。


▲重庆大区某军校餐厅员工正在装餐


        11月份开始,长江水利设计院餐厅就一直采取盒饭配送模式,从12月7日起,餐厅员工陆续出现阳性,直至所有员工都阳了一遍。在这个过程中,大家坚持轻症不下火线,努力克服困难,确保了餐厅正常运转。值得一提的是,疫情防控期间,餐厅还贴心地为设计院出差职工的家属送去食材,将服务延伸,将爱心延伸。


▲长江设计院餐厅员工正在打包盒饭


【南部大区】


       在深圳,华南医院餐厅经理欧彬带领几名员工深入新冠肺炎病人隔离区工作,每天早晨六七点钟就要进仓,直到晚上八点以后才能出仓,连续奋战一个多月。每天,他们都战斗在离病毒最近的地方,确保每一位患者都能按时吃上热乎的一日三餐。


▲华南医院餐厅员工正在送餐


       广州和桂林两家部队院校餐厅的抗疫保供同样面临很大困难。广州餐厅从9月16日就开始封闭保障,桂林餐厅则从9月27日开始封闭,一直到现在。进入12月,餐厅员工前前后后90%以上出现感染,在感染峰值期,现场保障压力很大。在这种情况下,员工大都坚持带病上岗,实在顶不住就在宿舍休息一两天,状况稍好就继续工作。


【上海大区】


       与其他大区一样,上海大区的员工也经历了一波感染潮,各餐厅员工陆续出现阳性。面对困难,各餐厅努力克服,坚持保供,整体实现了平稳过渡。其中扬州海信餐厅一度仅剩下15名员工,15个人每天要完成6000份盒饭的制作,员工凌晨三点就开始起床备菜。困难面前,大家同舟共济,勠力同心,渡过了最艰难的一个周。


▲扬州海信餐厅员工正在装餐


【谷香源供应链


       面对北京疫情蔓延,谷香源也不可能独善其身,员工中开始出现阳性病例。在这种情况下,为了确保北京300多家顾客的食材配送不受影响,谷香源在于洪喜总经理带领下,果断采取措施,保证食材及时足量供应。


▲谷香源食材配送车辆


       一是保存实力,预留机动。谷香源采取人员部分上岗、部分休整的策略,一旦在岗人员出现阳性,在家休整人员可以及时补上,确保食材供应不中断。
       二是三不接触,分组居住。所谓三个“不接触”,即采购人员与分拣人员不接触,供应商与收货人员不接触,送货司机与餐厅人员不接触。同时,员工按班组分开居住,避免交叉感染。
       三是随时调整,灵活保供。谷香源根据属地政府和园区限行时间及限行路段随时调整配送货时间和路线。白天禁行就晚上送,道路封闭就绕路走,甚至采取接力运输的方法,确保食材运输畅通。
       四是借助外力,弥补运力。谷香源还充分借助第三方司机和车辆,整合社会力量,弥补员工转阳后运力不足的压力。
       五是加强防护,做好消杀。谷香源加强人员防护和车辆环境消杀,确保从谷香源运出去的所有食材都是安全的。司机师傅身穿防护装备到达餐厅,将食材卸货后会再进行一遍消毒,确保送到餐厅的食材都是安全的。


▲谷香源库房


       正因为采取了各项及时、精准、有效的措施,谷香源一直保持正常运转,为北京大区各项目抗击疫情,做好客户餐饮保障提供了坚实的基础。

       还有很多项目、很多优秀的榜样在此次抗疫保供过程中表现突出,在此不一一进行陈述。回首整个保障过程,有汗水、有泪水、有疲累、有病疼、但是没有放弃和逃离。在晨曦中,在深夜里,在刺骨的寒风中,在蒸腾的烟火气里,处处都是忙碌的身影。没有从天而降的英雄,只有挺身而出的凡人。这场抗疫保供战能够打响、打好并确保最后打赢,离不开每一位平凡而可爱的同事,面对身体和精神的双重压力,他们尽最大努力做好保供,出色地诠释了责任和担当,展现出了前所未有的坚强和团结。他们就像一面面鲜艳的旗帜,在健力源的餐饮保供战线上迎风飘扬!

【暖心关怀】


       集团公司和广大客户对健力源人的付出看在眼里,感动在心里,积极开展关怀慰问活动,向员工们表示感谢。

▲荐董、张总到奔驰项目看望员工


       董事长荐世新、北京大区总经理张成龙专程到奔驰项目看望员工,给员工带去成箱的橙子,叮嘱大家要做好防护,保重身体。餐厅专门组织员工一起吃羊肉、喝羊汤,并现场给员工发放黄桃罐头和平安果,希望员工身体健康,平平安安。奔驰也为餐厅员工准备了各种生活用品,包括脸盆、洗漱套装、剃须刀、袜子、浴巾等等,异常贴心和暖心。


▲员工领取奔驰发放的生活用品

▲餐厅给员工发放黄桃罐头和平安果


       公司还重点关注了部分长时间封闭保障的项目,为员工发放了生活用品。各餐厅也尽最大努力给生病员工准备药品和生活必需品,给予关怀和照料。许多客户也专门给餐厅员工发放慰问品和药品,对大家的辛苦付出表示感谢。


▲长江设计院给餐厅员工发放慰问品


       一次次关怀和慰问,让员工的内心感觉暖暖的。他们感受到了来自公司和客户的认可和支持,更加充满斗志和力量去迎接接下来的战斗!

感动客户


       回首此次抗疫保供过程,健力源人再次展现出了“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的精神,他们真正将保障客户用餐需求放在首位,想尽一切办法克服困难,勇往直前,向广大客户交上了一份份满意的答卷。许多客户纷纷向公司发来锦旗和表扬信,对健力源人的职业素养和奉献精神给予高度赞扬。健力源的行业认可度和品牌公信力得到进一步提升。


▲济南市委办公厅授予公司锦旗

▲山东省司法厅授予公司锦旗


▲华南医院发来的感谢信


       疾风识劲草,危难见英雄。在此次抗疫保供过程中,我们又一次看到了健力源人的大局意识和团队精神,又一次被大家的拼搏付出所感动。经常有人问,在团餐这条万马奔腾的赛道上,健力源为什么能够脱颖而出?就因为我们有这样一批在危难时刻挺身而出、身先士卒的管理者,有无数可亲可敬、兢兢业业的员工,是他们拼尽全力满足客户的需要,维护着公司的信誉和口碑。如今,我们迎来了崭新的2023年,这场餐饮保供战还在继续,伴随着全国各地逐步走出疫情阴霾,我们相信胜利已经不远了!