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推动高质量发展,打造百亿团餐领军企业——健力源集团召开2023年终总结暨2024年工作部署会议

发布时间: 2024-01-22 14:01:00 阅读: 458次

       1月13日-14日,集团2023年终总结暨2024年工作部署会议在青岛召开。集团董事长荐世新、常务副总盖淑娥,以及来自全国各地的近230名管理人员齐聚青岛,一同参加会议。会议期间还举行了培训会、团建和晚宴。


总结规划篇  风雨兼程  未来可期




       1月14日上午8点30分,在庄严的国歌声中,集团年会正式开始。本次年会一改往年各大区、各职能中心述职的模式,重点聚焦形势阐述、问题分析、成果展示、优秀分享等方面。




       会上,北京大区总经理张成龙首先围绕团餐行业市场发展趋势和集团面对的挑战与机遇进行分析。张总简要回顾了北京大区十几年来取得的成绩以及当前的客户构成和运营模式,阐述了中国团餐广阔的市场前景和未来发展潮流,同时,也分析了集团面临的挑战以及今后的工作着力点,让与会人员对中国团餐发展有了进一步的宏观认知。




       管理中心经理张磊对集团2023年的经营数据进行了全面的展示和分析,并阐述了2024年各项管理和经营目标。2023年,集团营收再次实现两位数增长,但是也暴露出新项目利润率不高、部分老项目利润下滑、员工流失率需进一步降低等问题。这些问题影响并制约集团经营效果的提升。





       集团企划部经理朱海涛、体系安全总监谢水甫分别针对公司信息化平台搭建和智慧食堂建设进行了分享。信息化平台搭建和完善是集团进一步发展壮大的重要支撑,智慧食堂建设则对于提高餐厅工作效率、加强安全管控、提升顾客就餐体验均具有重要意义。


▲北京大区片区经理刘晓庆现场分享



▲北京大区餐厅经理王言虎现场分享



▲沈阳大区区域经理刘芳现场分享



       三名优秀管理者代表在会上进行了主题为“向上力量,你我共见”的发言。他们分享了自身的成长历程,重点阐述了个人在困难面前如何突破,在经营中如何创新,在压力下如何奋进,用自身经历告诉我们——成长是艰苦的,没有随随便便的成功。

       集团领导对大家的发言给予点评,重点就五个方面工作进行强调:一是2024年各部门必须坚定目标必达的决心,以目标为导向,只看结果,不讲理由,全力确保目标达成。二是2024年收入指标的完成,必须集众力,尤其要激发区域经理层级的市场开发潜力,下任务、挂指标,为公司营收做贡献。三是公司将成立战略督导部,负责督导每个部门目标完成情况,对阶段性结果进行评价,推进公司战略目标落地。四是公司激励导向不能追求公平,必须向战略支撑部门、攻坚克难部门倾斜,体现以奋斗者为本。五是管理者必须发自内心尊重员工,掌握员工信息和动向,关爱员工,有效降低员工流失率。领导表示,集团要做大做强,管理者必须解放思想,快速成长。
       会议最后,荐董作了重要发言。荐董总结回顾了集团2023年取得的各方面成绩,同时指出了部分管理人员在思想上和工作中存在的问题,并重点阐述了2024年工作规划,具体概括为四个方面:



       一、牢记一个“始终”

       集团始终将安全视为高压线、生命线,打造出了领先于整个行业的安全管控标准。然而,安全管理没有完成时,只有进行时,体系部门和安全部门要时刻“战战兢兢,如履薄冰”,进一步加强安全培训和检查力度,创新安全管控途径和方法。餐厅营运管理者作为餐厅安全的第一责任人,更要以身作则,在日常经营中将食品安全和生产安全落到实处。


       二、推进两个“深化”

       一是深化流程标准。伴随集团发展壮大,管理幅度和难度越来越大。深化流程标准迫在眉睫。各中心、各大区营运和市场部门要结合工作实际,进一步梳理业务流程,并通过信息化手段固化流程,确保业务流程运转高效且具有可追溯性,进而提升公司管理规范性和整体工作效率。
       二是深化精细管理。细节决定成败。当前,我们各项工作距离精细管理的标准还有很大距离。集团层面会继续加强数字化、信息化、标准化方面的建设力度,推动精细化管理。身为管理者,更应该树立精细管理意识,牢记1%的失误可以造成100%的失败,要不断通过自身工作精进,助力集团管理迈上新台阶。


       三、聚焦三个“提高”

       一是提高经营质量。鉴于国内团餐业受物价和人工成本上涨影响,导致效益不断下滑的现状,集团已经在中央厨房、冷链物流版块加大投入力度,同时,还引进了机器人炒菜机,并将不断扩大与同行业、产业链企业的交流互动、协同融合,提升公司全业务链条的效率。同时,各位管理者要深刻反思自身工作的差距,深入研究如何挖掘好项目,经营好项目,管理好项目,提升公司经营质量。

       二是提高员工留存率。近年来,我们一直在想办法控制员工流失率,但是效果一般。员工留存率低给公司造成巨大的人财物浪费。各部门管理者是员工流失率管控的第一负责人,要想办法通过提升工作效率提高员工待遇。与此同时,工会要发挥桥梁纽带作用,按计划开展各类丰富多样的团建活动和员工关怀活动。只有不断增强员工获得感和归属感,员工留存率才能同步提升。

       三是提高顾客满意度。创新发展是永恒不变的主题。各部门必须发扬创新精神,要永远跟着客户的需求走,拥抱变化,想方设法为客户带去丰富多彩的超值体验。只有永远让客户看不够、吃不够,才能不断提高顾客满意度,增强客户黏性。2024年,客服部门应加大考评力度,推动顾客满意度整体进一步提升。


       四、做到四个“加强”

       一是加强研发培训力度。2024年,集团将建立研发培训中心,涵盖研发中心和培训中心两大模块,致力于开展预制菜菜品研发、团餐菜品研发和培训,提升菜品标准化水平,实现在各餐厅的迅速复制推广,以适应客户不断变化的口味需求,保证集团在产品更新迭代方面的竞争力。
       二是加强信息化开发力度。伴随集团规模体量、业务版块不断拓展,必须有更强大的信息化支撑。2024年,集团将继续坚持“信息化投入不设上线”的原则,进一步加大信息化系统开发力度。各部门负责人必须有信息化思维,结合自身工作提出信息化需求,设立明确的信息化提升指标。
       三是加强供应链品牌打造。集团一直大力推进供应链建设,取得了不错效果。北京谷香源公司要进一步做好内单服务,同时不断拓展外单,增强行业竞争力和品牌影响力;青岛力源公司的中央厨房预制菜工厂尽快投产,与农场和物流中心形成呼应,初步构建三产融合发展模式。在全国其他业务中心,也要逐步建立标准化库房。2024年,供应链要成为集团新的收入增长引擎。
       四是加强人才引培和团队建设。集团一直践行“招才、用才、爱才、育才”的“四才”用人理念,集团不断发展为人才提供了更多机遇和广阔平台,反过来,人才的汇集,也助推了集团的发展壮大。人才引进和培养不能单纯依靠公司,更是管理者的责任。2024年,集团将把引进人才、培养人才作为评价所有管理者的关键指标。


       荐董表示,没有成功的企业,只有时代的企业。健力源今天的成绩,并不能代表今后的成功。我们要坚持守正创新,推动企业高质量发展。未来五年,集团将重点打造健力源团餐、谷香源供应链、力源农业三大版块,依托团餐市场带动供应链和预制菜发展,三者相辅相成,共同发展,做大做强,并逐步往全国发达城市布局,形成“三驾马车”齐头并进的发展格局,争取五年内实现集团营收超过100亿的目标。希望所有管理者和员工跟随集团一起去努力、去创造、去见证、去分享属于我们的荣光!





培训交流篇  追求熵减  激发活力




       1月13日,集团组织开展了主题为“激发组织活力——华为底层管理逻辑‘熵减’”的培训会,专门邀请著名人力资源讲师解鸿兴老师担任主讲。荐董、盖总和全体与会人员一同参加培训。




       解鸿兴老师拥有近二十年华为人力资源和业务管理经验。课上,他首先阐述了“熵增”“熵减”的概念。当企业发展到一定阶段,就会出现“熵增”现象,表现为个人的散漫、躺平和企业的僵化、低效等,而通过“熵减”可以让个人保持自律和动力,从而激发并保持企业活力。




       解老师详细介绍了企业实现“熵减”的三大途径:同向、开放、打破平衡&逆向做功,并重点围绕企业文化建设与传承、绩效体系、激励体系、干部体系等方面具体分析“熵减”法则的运用。通过生动易懂的案例,幽默风趣的语言,引导所有参加培训的管理者对自身问题进行审视,引起了大家思想上的启迪和共鸣。


       在培训大课结束后,盖总还专门组织各大区市场和营运总经理、各中心负责人,以及部分职能部门负责人与解老师进行了更加深入的沟通交流。大家结合本职工作和课程培训内容,提出心中的想法和疑问。针对大家的问题,解老师给出了相应建议,为各部门管理改革提供了借鉴思路。




       时刻保持组织活力,是推动企业发展壮大的关键。历经23年,健力源走到今天,成绩斐然。然而,我们不能停下前行的脚步,我们需要继续保持内心的渴望。所有健力源人要坚持同向而行,以开放的姿态审视自我,突破自我,朝着更远大的目标勇往直前。


团建参观篇  崭新业态  三产融合



▲青岛供应链、预制菜基地

综合办公大楼


       1月13日下午和14日下午,参会人员分两批乘车前往集团青岛供应链、预制菜基地和力源生态农场参观,并进行草莓采摘活动。



▲管理人员在青岛供应链、预制菜

基地参观


       青岛供应链、预制菜基地和力源生态农场是集团在青岛西海岸投资建设的重要项目,也是集团三产融合发展的试点项目,不仅可以为集团团餐版块提供强力支持,还将为当地群众就业和政府税收做出贡献,助力青岛西海岸打造乡村振兴“齐鲁样板”。



▲管理人员在物流大仓参观


▲物流大仓分拣区


       在参观过程中,大家一同走进供应链基地物流大仓,感受现代化、智能化和标准化的管理;一同观看正在建设中的中央厨房预制菜工厂,畅想其强大的生产保障能力;一同走进农场大棚,与绿色蔬菜来一场亲密的接触,品尝草莓源自天然的甘甜。



▲管理人员在农场采摘草莓



▲管理人员在农场合影拍照


▲农场工作人员在大棚内采摘



▲力源生态农场种植的蔬菜


       大家一路走,一路看,一路感叹公司的发展,并开心合影留念。很多人是第一次走进青岛供应链、预制菜基地和力源生态农场,他们纷纷表示,实地看到集团在供应链方面的战略布局,对健力源未来发展充满信心,也进一步坚定了跟随集团一同前行的信念!


▲存储量十五万立方米的供应链基地物流大仓



▲三万平米的中央厨房效果图



▲一千多亩的太空蔬菜基地效果图



感恩展望篇  感恩过往  源梦未来




       1月13日晚,“感恩过往,源梦未来”主题晚宴在参会人员的共同期待中拉开了帷幕。在隆重的开场舞之后,荐世新董事长登台致祝酒词。




       荐董表示,时隔四年,再次与大家线下相聚,很高兴看到集团的管理团队越来越壮大。历经23年,健力源从一家小公司成长为团餐领军企业,走过的每一步都不容易。感恩客户的信任和选择,客户始终是我们的衣食父母。感恩大家的追随,很多管理者在公司工作十几年,甚至二十多年,这些年,大家一起闯山东、闯北京、闯东北……我们还要一起创未来。未来的健力源是什么样子,还需要所有健力源人一起去创造,希望大家牢记“做良心企业,卖放心食品”的企业核心价值观,“永不满足,勇往直前,争创一流”的企业精神,2024年再创佳绩,把健力源品牌擦得更亮!




       晚宴上,不仅有外请的精彩节目表演,部分管理者也精心准备了歌唱、舞蹈等节目,多才多艺,精彩纷呈,赢得阵阵掌声。一轮轮抽奖活动更是将晚宴的氛围推向高潮。晚宴上,很多同事第一次见面,但是同为“一家人”的亲切感和熟悉感一下子拉近了彼此的距离。大家纷纷自我介绍,相互敬酒,加深了认识,增进了友谊。现场氛围欢快而热烈。




感恩过往,我们风雨无阻,砥砺前行。

源梦未来,我们同舟共济,满怀憧憬。

2024,让我们重拾行囊,

向未来,再出发!