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食品安全重于泰山——集团开展3·15食品安全案例专项培训

发布时间: 2024-05-09 08:40:00 阅读: 147次


中央广播电视总台20243·15晚会播出后,在社会上引起强烈反响,其中关于食品安全的案例,更是成为舆论焦点。为进一步强化集团食品安全管控力度,让客户更加放心、安心,集团各大区迅速展开内部食品安全风险排查。荐世新董事长专门作出重要批示,并要求体系安全中心召开专项培训会议。


322日下午,集团体系安全中心通过腾讯会议形式召开了专项食品安全会议。各大区体系、安全管理人员和各区域经理共同参加了会议,会议由集团体系安全总监谢水甫主持。


北京大区会议现场


会上,谢总对3·15期间网上热议的食品安全案例进行宣贯,针对集团内部的风险排查及下一步的风险规避进行了培训,并重点传达了荐董的批示:所有餐厅必须从客户角度出发进一步提升食安管控水平;集团要进一步提升食材直采力度,加强供应商现场考察等。我们要真正让客户看到、感受到健力源在食品安全方面的管控措施和力度。


作为服务于诸多党政机关、企业、学校、医院、部队的团餐领军企业,健力源一直高度重视食品安全工作。荐世新董事长一再强调,做餐饮要永远“战战兢兢,如履薄冰”。


山东大区会议现场


多年来,健力源人始终牢记“做良心企业,卖放心食品”的企业核心价值观,严格把控食品安全。我们以国际体系标准引领餐厅的标准化建设,健力源餐厅的环境卫生和标准化管理引领整个行业;我们坚持食材源头采购,通过自有供应链体系,实现大宗食材一站式采购;我们严把整个生产流程的食安管控,实施高频次、全覆盖检查;我们加强食品安全检测力度,并联合第三方检测机构,对每批次食材出具权威检测报告;我们通过信息化实现了对大宗食材的溯源管理,一物一码,确保品质与安全。


这些年来,集团在食品安全管控方面投人大量人财物力,坚决做到对食品安全问题零容忍。健力源在食品安全方面的管控力度赢得了广大客户的高度认可,成为客户心中的良心品牌、放心品牌。


食品安全管控只有进行时,没有完成时。我们一直在不断升级对食品安全的管控能力,一直在努力构建食品安全防护堡垒,只为了保障广大顾客舌尖上的安全。


在食品安全备受关注的今天,每个健力源人更须以战战兢兢的态度对待食品安全工作,不折不扣地将集团的食安精神每一个细节落地到每一个流程。只有这样,才能真正将食品安全风险降至最低,真正确保每一位顾客的安全和健康。