5月18日起，天祥认证公司和中质协质量保证中心外审专家分别对我公司山东大区青岛炼化餐厅、通用一期餐厅、育才中学餐厅、青岛海尔白电餐厅展开了体系外审工作，山东大区体系管理部经理王格负责了两次外审的组织工作。通过6位专家为期4天严密细致的审核，我公司顺利通过ISO22000\ISO9001\HACCP\OHSAS18001\ISO14001五大体系认证，这也是公司首次在山东大区推进ISO22000体系认证工作。ISO22000，即食品安全管理体系，采用了ISO9001标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系。但是ISO22000又不等同于ISO9001、HACCP标准，它可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。

       此次外审得到了公司领导的高度重视，管理中心顾总参加了首次会议。顾总表示，公司非常注重体系标准落地，因此高度重视每次外审工作。通过每年度的外审，会不断发现我们在执行过程中存在的不足，同时指出今后工作改进的方向。每年的外审工作都是一次提升公司管理水平的契机。

       在两次审核中，外审老师对ISO标准条款实施的各个环节及整个HACCP计划的运行过程进行了严密、细致的评审。对各职能部门目标指标、公司全年度的验证活动，公司内审、管理评审活动进行了排查及询问。在现场审核过程中，各位老师对GMP和SSOP内容进行了重点关注，对原材料验收、菜品烹制、添加剂管理、餐具洗刷消毒、冷拼制作、二次加热、配餐过程等各个过程的关键限值监控进行了现场评审。其中，在环境管理体系和职业健康管理体系审核过程中，外审老师重点关注了重大危险源及重要环境因素的控制措施及应急演练过程。在ISO22000认证审核过程中，外审老师对公司文件的可操作性上给予了诸多建议，对整个HACCP文件的严密性、HACCP计划确认、验证活动给予了充分的指导和建议。

       在末次会议上，天祥认证公司外审老师对四体系的良好运行给予充分肯定，并高度评价了公司在10年认证道路上的不断进步、持续改进。中质协质量保证中心外审专家则高度评价了公司的高度执行力及现场员工精神面貌。当然，在审核中，也暴露出我们在管理中的一些不足，两次外审也均开具了轻微不符合项。在末次会议上，顾总对外审老师表示了感谢，并指出通过此次外审，对整个体系管理帮助很大，要求体系人员及各职能部门按照审核老师的意见，将各项工作跟踪落实到位。

      本次外审得到了外审餐厅的全力配合：青岛炼化餐厅升级了多处硬件设施，在餐厅内部逐级落实各项工作，整个现场操作流程得到外审老师的一致肯定；烟台通用餐厅积极与甲方沟通，提前将各项资料准备齐全；育才中学餐厅及青岛海尔白电餐厅虽然是第一次认证ISO22000标准，但各项工作平稳推进，展现了两个餐厅在日常管理中扎实的基础。

       此次外审工作为体系及各职能部门今后工作开展提供了科学的思路和改进的方向，使我们更加清晰地认识到，在管理的道路上只有夯实基础、不断完善，才能将风险管控到最低，只有将理论体系与实践相互融合和促进，才能更好的提升管理水平。