公司新闻

我的现场我分享——北京大区开展现场管理观摩交流创新活动

发布时间: 2021-03-30 14:10:00 阅读: 45次


       3月26日,由体系安全中心牵头组织,北京大区举行了第一次现场管理观摩交流创新活动。本次活动在联想东区餐厅和腾讯餐厅进行,体系安全中心总监谢水甫亲自带队参加。

       活动一改职能部门或区域经理主讲的方式,由餐厅经理进行讲解,分享本餐厅的管理经验。李国峰和宋于佳两位餐厅经理提前一周就开始准备,包括现场定位、卫生保持、参观路线确认、讲解要点等,旨在将餐厅亮点更好地呈现在大家面前。

       参观过程中,餐厅经理头戴标有“我的现场我分享”字样的小红帽,向大家进行讲解。餐厅很多亮点让人耳目一新,特别是现场4D管理实施情况,包括每一台设备、每一种工具、每一种物料,都清晰地标注区域名称、物料名称、责任人等信息。同时,现场所有设备设施配置了“4D管理卡”,进一步明确安全标准和卫生标准。

       腾讯餐厅的先进设备设施也引起了参观人员的兴趣,包括可清洗蔬果的工作台、不起雾的冷库透明视窗、透明门体的蒸车等。区域经理闫海生介绍,腾讯餐厅自动抓拍违规操作系统也已经纳入日程,信息化工具的使用将进一步提升餐厅的规范化管理。

       参观结束后,参加观摩人员热烈讨论餐厅现场管理中的亮点,并建议将类似交流活动扩大到餐厅内部,班组优秀典型也可以通过“小红帽”形式进行分享,提高各班组的管理主动性,营造“你追我赶,人人争先”的氛围。

       此次观摩活动收到了很好的效果,为区域和餐厅经理提供了展示及学习平台。在观摩交流中,大家对标兄弟单位,取长补短,受益良多。今年,体系安全中心还将继续开展现场管理观摩交流创新活动,引导更多优秀餐厅进行自我展示和分享,实现餐厅之间互学互促,进一步提升公司营运整体管理水平!


联想东区餐厅的用具4D管理

参观人员查看餐厅冷库管理

联想东区的杂粮标准化管理

参观人员观看腾讯餐厅可清洗蔬果的工作台

参观人员了解腾讯餐厅的万能蒸烤箱

参观小组在腾讯餐厅合影