近日，健力源上海(HF)餐厅顺利通过上海市烹饪协会组织的现场实务管理复查，成功获评“餐饮业现场管理规范5A级单位”及“绿色餐厅”两项权威认证。荣誉的取得，不仅是对餐厅综合管理水平的全面认可，更为上海团餐行业高质量发展提供了可借鉴的实践范例。

评审过程中，专家组对后厨操作区、食材仓储区、就餐服务区等核心区域展开细致核查，并严格审核食品安全制度、卫生管理体系、应急处置预案等管理资料。经实地考察，餐厅在环境设施标准化、操作流程规范化、管理制度精细化等方面表现突出，尤其在6T管理体系落地成效上获得专家组高度评价，认为其“有效实现了以评促改、以评促建的管理升级目标”。餐厅最终顺利通过协会的严格复评。

后厨严格执行标准化定位管理

此次获批“双认证”单位，具有双重示范价值：一方面，5A级现场管理认证的取得，验证了餐厅践行6T标准体系，在推进标准化管理，提升餐饮服务质量、保障食品安全方面的显著成效；另一方面， “绿色餐厅”认证的通过，则展现了餐厅在节能减排、可持续运营方面的创新探索。

双项荣誉既是鼓励更是鞭策，希望餐厅持续完善管理体系，加强日常培训和宣贯，建立长效机制，确保标准执行的常态化，打造健力源在上海的标杆餐厅，为推动上海团餐标准化建设、高质量发展做出贡献。