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公司推进2016年技能培训视频学习取得良好效果

发布时间: 2016-11-25 14:46:00 阅读: 1574次

为了提高技术岗位的技能水平, 2016年,管理中心在上年试点视频培训的基础上,根据项目的需要和新品开发的需求,组织拍摄了一组有关面点花样和特色菜制作的技能培训视频。

今年推出的主要有“鲜奶棒、南瓜杯、油条、葱香肉沫饼”四个品种的制作步骤和“麻辣烫、酸辣粉、片川面、甏肉盖饭”四个特色菜的制作过程。9月份,8个品种的学习视频正式下发到餐厅。

近几个月来,公司各餐厅在餐厅经理的组织下,通过电视、电脑、手机播放等方式观看视频课程,掀起了学习的热潮。各餐厅厨师、面食员工利用业余时间,对视频中的面点和特色菜尝试进行了制作,并投入到日常加工和售卖中,有的餐厅还在学习的基础上,进行了自我的创新。有些部门还通过微信、QQOA等方式晒出自己的制作成果,相互交流、互相学习。截止到11月多数餐厅已经将视频培训的品种引进到餐厅售卖中。新品的推出也获得了甲方员工的一致好评。

技能培训视频的推出得到了各区域/餐厅经理的高度认可,各餐厅通过技能视频培训,提高了餐厅面食员工和厨师的技术水平,推出了更多的新品,提高了客户的满意度。未来,管理中心还将推出更多的技能培训视频,供大家一起分享,一起学习!

餐厅进行视频学习

餐厅进行视频学习

        根据视频学习餐厅制作的面点花样

根据视频学习餐厅制作的面点花样

       根据视频餐厅制作的特色菜

根据视频餐厅制作的特色菜