为进一步夯实员工技能基础，激发全员学习技能、钻研业务的热情，精准提升核心竞争力，继武汉举办技能人才自主评价等级考试后，在山东大区人力资源部牵头策划，重庆大区人力资源部精心筹备下，重庆大区第二次技能人才自主评价等级考试于2月7日在成都顺利举行。本次考试涵盖烹饪、面点两个工种，来自重庆大区的多名员工踊跃参与，展现了扎实的专业知识、娴熟的操作技能和精益求精的匠心精神。

考试分为理论知识与实操技能两大模块。理论部分聚焦岗位应知应会、安全操作规程等内容，全面检验员工的知识储备；实操部分则重点考核员工的动手能力、问题解决能力及规范操作水平。参加烹饪等级考试的员工现场制作了鱼香肉丝、清炒虾仁、麻婆豆腐、油爆双脆、扇形拼盘、蝴蝶拼盘等热菜和凉拼；参加面点等级考试的员工则制作了鲜肉包、火腿花卷、葱油饼、馅饼桃酥、一口酥等中西式面点。无论是在食材处理效率、火候掌控精度、成品标准化程度、摆盘美观度，还是在口味适配度及操作规范性方面，参考员工均达到了国家规定的相应等级标准。

理论考试现场

实操考试现场

考试现场，考务人员严格履职，认真核对参考员工的信息、宣读考场纪律，营造了严肃规范的考试氛围。员工们精神饱满、沉着应考，在理论考试中认真审题、细心作答，在实操考核中一丝不苟、有条不紊，充分展现了扎实的专业素养和严谨的工作态度。此次考试还特邀餐饮行业资深专家、高级技师组成评审小组，对考生的实操表现进行精准点评和公正打分，确保考试结果的权威性和客观性。

参考菜品展示

合影留念

此次技能等级考试，不仅是对员工技能水平的一次全面检验，更是搭建了技能交流、促进学习的良好平台，有效激发了全员提升技能、钻研业务的积极性和主动性。未来，重庆大区将以此次考试为契机，持续完善技能人才培养，加大技能培训力度，鼓励员工钻研技术、苦练本领，着力打造一支高素质、高技能的人才队伍，为大区高质量发展筑牢技能根基。