今年6月是全国第25个“安全生产月”，活动主题为“人人讲安全 个个会应急——排查整治风险隐患”。为全面落实健力源（青岛）健康食品产业园安全生产专题会议部署，力源央厨以安全生产月为抓手，紧扣央厨生产车间安全管控核心重点，层层传导安全压力、开展全员专项培训、组织实景消防演练，进一步强化全员安全红线意识与现场应急能力，切实筑牢安全生产防线。

一、迅速传达部署 压实全员安全责任

6月3日，园区召开全域安全生产专题会。会后，力源央厨第一时间组织专项传达会，不折不扣落实各项工作要求，并结合食品生产行业特性，针对电加热油锅、电气线路、冷库设备运行、叉车作业、人员密集疏散五大高危风险点拆解管控任务。会上同步开展安全警示教育，组织全员观看加工行业火灾设备安全事故警示片，以案为鉴敲响安全警钟，破除员工麻痹侥幸心理；同时，明确四级安全岗位职责，将安全责任细化到每一个岗位、每一名员工，构建“层层负责、人人有责、各负其责”的安全管理体系。

安全生产理论培训

二、精准岗位培训 提升安全防范水平

为避免安全要求流于形式，力源央厨依托班前会、部门安全例会，分批次开展安全生产专项培训。培训聚焦厂区高频风险，重点围绕电加热油锅火灾、电气火灾两类高发火情的诱因与前置预防方法，消防器材使用规范与应急疏散流程，设备日常巡检要点与岗位操作禁令，隐患自查自纠实操方法四大模块展开；采用“理论讲解+图文演示+现场答疑”模式，贴合一线作业场景，针对性纠正泼水灭油锅火、违规私拉电线、设备“带病”运行等不规范操作，全面提升员工风险辨别能力与安全防范水平。

传达岗位安全生产要求

三、实景消防演练 锤炼现场应急本领

6月16日上午，力源央厨专门开展电加热油锅火灾及电气火灾综合应急演练，由央厨负责人谢水甫担任总指挥，下设灭火、警戒疏散、通讯联络、事故救援四大专项小组。演练模拟车间电加热油锅干烧过热起火、周边电气线路过载冒烟真实险情，完整复刻应急处置全流程：员工第一时间发现火情并上报，总指挥即刻启动应急预案；灭火组先完成断电、关停排风，再规范扑救初期火情，严格遵守油锅起火严禁泼水、严禁正对油面喷射等操作规范；通讯组模拟报警，并对接上级、接应救援；疏散组引导员工弯腰捂鼻有序撤离；救援组同步开展人员搜救与简易急救。整场演练时长15分钟，结束后现场复盘点评，针对疏散衔接、器材取用等细节问题进行梳理，进一步明确了整改优化方向。

组织实景消防演练

消防演练复盘点评

力源央厨本次安全生产月系列活动实现了“会议传达-理论培训-实战演练”全链条落地闭环，提升了全员的安全意识，进一步筑牢了现场的安全生产防线。下一步，力源央厨将持续绷紧安全生产弦，严格落实园区各项管理要求，坚持定期开展专项消防演练，常态化落实岗位安全自查、分层安全培训，紧盯用电、用气及加热设备关键环节，以常态化、精细化、实战化管理筑牢食品生产安全屏障，保障厂区生产经营平稳有序运行。