近年来，中央厨房以标准化、集约化、智能化的生产，成为推动食品产业链现代化发展不可或缺的一环。中央厨房的运转大大提升了食品生产效率，但是也对环境和设备设施提出了极高的要求。事实证明，只有一流的硬件才能打造一流的产品。

青岛力源央厨隶属于健力源集团，项目占地27.86亩，总建筑面积23487.87㎡，于2026年1月正式投产。在央厨设计过程中，集团坚持高标准的建设理念，全方位采用一流硬件，建成了十万级洁净生产车间，为食品生产构建了高标准洁净环境。

十万级GMP洁净车间，区别于普通食品车间的基础消杀要求，通过对车间内空气、生产用水、建筑用材、排水系统实施系统性管控，严格限定空间内尘埃粒子与微生物的含量，从生产源头降低食品受污染的风险。

一、隔墙与吊顶：新丽久抗菌洁净板

车间整体采用新丽久洁净板，抗菌率≥99%，活性抗菌成分可破坏细胞繁殖功能，实现长期防护，即使磨损或清洗仍能持续抑菌，有效解决交叉污染问题。

二、地面：欧盟认证食品级地坪

地坪材料选用德国巴斯夫Ucrete品牌。该品牌是欧盟认证的环保无毒无害食品级材料，具备优异的弹性、耐久性和极其优秀的强度、机械性能与热稳定性，可承受高频次高压水洗作业，不易开裂掉屑，避免地面碎屑混入物料。

三、排水：德国亚科不锈钢洁净排水系统

配置德国亚科洁净地漏及整套排水系统，采用深冲成型工艺，减少污水、污物积存，具备抗锈蚀能力，解决食品车间排水系统易藏污纳垢的共性问题，满足央厨生产高标准的卫生要求。

四、空气：空气净化系统与臭氧消毒系统

搭建多级空气过滤体系，车间保持高频次通风换气，可有效滤除空气中的尘埃微生物，并阻止未经过滤的空气进入洁净区，阻断外部污染。配套臭氧消毒设备，采用德国专利技术，达到生物、食品等行业对空气的杀毒灭菌标准，实现车间空间定时全域消杀，实现空气环境的持续管控。

五、用水：斯普莱斯净水处理系统

搭载德国先进的斯普莱斯净水系统。该系统通过欧盟CE认证，能够对生产用水做多级净化处理，有效滤除泥沙、铁锈、重金属、细菌病毒，洗菜、和面、卤煮等所有直接接触食材的生产用水，均达到饮用水使用标准。

或许有人会疑惑：力源央厨生产的是油条、面条、贡丸、净菜等大众日常食材，是否需要如此高规格的生产条件。

行业内不少企业满足于 “合规即达标”，而健力源始终坚守“做良心企业，卖放心食品”的核心价值观和“永不满足，勇往直前，争创一流”的企业精神。我们一直认为面向普通消费者的食品，消费频次高、受众广，更应当坚持高标准、严要求。

食品安全，是民生需求，也是食品生产企业必须做出的承诺。十万级GMP洁净车间，是力源央厨交出的答卷，同样代表了健力源做事的态度。未来，力源央厨将持续把严苛的食安管控贯穿于原料、生产、检测、仓储全链条，夯实食品安全管控体系，面向B端与C端客户输出更加安全、优质的央厨产品，让“健力源食品”成为高端、品质的代言，以自身行动引领行业的规范化升级。