近日，河南多地食品企业被媒体暗访曝光：部分厂家将鸡脖、鸡骨架加工成肉泥，卖给烤肠、丸子、水饺等生产企业，配料表却只写“鸡肉”、标注含糊；部分加工企业缺乏生产资质、环境脏乱，隐患重重。事件再次把“食品配料表”推上舆论焦点。

食品，本该呈现食材天然、本真的面目，不应该有过多的包装和遮掩——这一点是健力源旗下青岛力源央厨始终坚守的底线，也是一直践行的准则。

今天，我们一起走进力源央厨，看看一份让人放心的食品，究竟是怎么做出来的。

力源央厨航拍图

力源央厨隶属于健力源集团，项目位于青岛西海岸新区，2026年1月正式投产，占地27.86亩，总建筑面积23487.87㎡。项目坚持高标准建设理念，全方位采用一流硬件，建成十万级洁净生产车间，内设净菜、肉类、水产、酱卤制品和面食加工五大核心生产线；同时全面践行清洁标签理念、全程拒绝添加防腐剂，倾力打造天然健康的食品。

力源央厨的产品为什么安全、放心呢？让我们以央厨丸子类产品为代表，深度了解一下吧。

一、只用整块净肉，拒绝边角料、杂肉充数

市面一部分丸子产品，利用机械分离的鸡脖泥、鸡架泥当肉源，配料表却不明确标注、模糊来源。

力源央厨所有肉原料均选用整块净肉，拒绝碎肉、肥膘边角料混掺。以猪肉四喜丸子为例，精选整块猪前肘肉，肥瘦配比反复调试，不掺鸡肉、鸭肉等杂肉，绝不利用边角料压低成本。

力源央厨产品原料及加工过程

二、零防腐剂、零人工色素、零香精、零保水剂

力源央厨深耕食品研发，坚守“拒绝防腐剂、拒绝人工色素和香精、拒绝磷酸盐等保水剂”的研发理念，摒弃行业中靠添加剂调色、增香、锁水、塑形的做法，用真实食材配比还原自然本味。

力源央厨生产车间外部通道

生产车间内部实拍图

也许您会有疑问，不额外添加，靠什么保鲜、保口感？答案是工艺。

经高温炸制的四喜丸子

慢火煨炖，使汤汁入味

1.不靠保水剂：物理摔打让肉馅自然上劲，锁住原生汁水；

2.不靠人工香精：肉香来自整块肉，香气来自葱姜、八角、桂皮等天然香辛料；

3.不靠人工色素：金黄底色来自高温油炸美拉德反应与酿造酱油；

4.不靠防腐剂：丸子定型后即刻送入零下38℃急速冷冻，细密冰晶不刺破纤维、锁住肉汁，并抑制微生物与酶促反应，配合物理灭菌与密封保鲜。

双螺旋速冻机

央厨出品的丸子类产品，由于不含添加剂，味道不会格外“惊艳浓郁”，但却是干净朴实的食材本味；复热后依旧紧实弹润、汁水充盈、外形不散。

三、清洁标签，配料表透明易懂

配料表不该是看不懂的化学名词清单，更不该是模糊信息的遮羞布。

力源央厨深度践行“清洁标签”理念，是什么原料就标注什么，让消费者看得懂，让产品品质看得见！

通过对比可以看出，市场低价产品与力源央厨产品，走的是两条路，原料真实度和工艺干净度的差距一眼可见。

四、批批检测，全流程可追溯

央厨每批原料入库前均须查验供应商质检报告，再由内部实验室对兽药残留、农药残留、微生物指标逐项筛查，合格后方可投入使用。每批次成品同样要由内部化验室核验感官、理化、微生物指标，并送第三方检测，全部合格才出库。

自建高标准化验室

央厨所有产品支持溯源，扫码即可查看原料、生产、检测信息，全链条透明可查。

溯源查询系统

食品行业比的不该是谁的调味更“上头”，而是谁的原料更干净、工艺更纯粹。好味道的底层逻辑，从来不是添加剂堆砌，而是好原料、好工艺、清洁标签。

力源央厨选择在原料挑选、工艺研发、灭菌设备上加大投入，绝不用廉价原料以次充好、不用添加剂走捷径，这是对待食品安全的态度，也是对消费者的承诺。在此，也提醒广大消费者，购买食品时一定要仔细读一读配料表，选择那些愿意把原料和底线摊开在阳光下的产品。

力源央厨，用心做好产品，为您带去真正的安全和放心！