为积极响应“全国消防宣传月”号召，筑牢团餐服务安全防线，11月15日，北京大区组织开展了消防安全专题培训与应急逃生演练活动。通过“理论+实操”双轨并行的模式，进一步强化个人安全意识与应急能力，压实安全生产责任。部分运营管理人员和职能部门人员参加了本次活动。

专家授课：案例为鉴 技能入心

本次活动特邀北京市消安协崔老师进行专题培训。崔老师以真实火灾案例为切入点，深入浅出地讲解了用电用火的常见隐患与预防措施，强调“人走电断、火不离人”的基本原则。

在灭火技能环节，崔老师现场演示了灭火器“提、拔、握、压”四步操作法，并重点讲解逃生要点。此外，培训还设置了急救实操模块，涵盖海姆立克急救法、心肺复苏等关键技能，通过分步讲解与结对练习，确保员工听得懂、学得会、用得准。

专家讲解心肺复苏操作流程

实战演练：模拟场景 提升能力

培训结束后，随即开展应急疏散与灭火实操演练。演练模拟“电气线路短路引发火灾”，警报响起后，各部门迅速启动应急预案，员工有序撤离至安全区域。

员工进行应急逃生演练

在后厨专项演练中，安全管理部李军经理结合近年餐饮场所真实火灾视频案例，强调“隐患即事故”的严峻性，并针对后厨环境提出具体消防要求：严格执行“人走火灭、阀关电断”，油温控制在200℃以下，保持通道与应急区域畅通，定期检查配电设备等。

李经理还现场讲解并演示了灭火锅盖、灭火毯、灭火棒及灭火器的正确操作方法，纠正常见使用误区，并引入灭火器材日常检查“三看”原则（看压力、看喷嘴、看标签），要求将消防检查纳入每日班前会议程。

北京大区安全部经理李军讲解灭火器使用方法

本次活动增强了员工“消防安全第一责任人”的意识。大家表示将在日常工作中落实消防措施，提升应急能力。安全管理部将以本次消防月活动为契机，持续完善“培训一演练-排查-整改”安全管理闭环，推动消防安全责任落实到岗、到人，为推动企业高质量发展筑牢安全基石。