为筑牢夏季餐饮安全防线，厉行节约、杜绝浪费，持续夯实全链条食安管控体系，自6月起，由集团体系安全中心统筹部署，健力源2026年度“迎盛夏、战高温、反浪费，食品安全防患100天”专项行动全面启动（各大区根据地理位置和气候情况灵活确定活动天数，部分区域为120天或150天）。

各大区迅速响应，以餐厅为单位第一时间召开誓师大会。会上，餐厅负责人结合今年专项管控要求，围绕高温食材储存、后厨加工操作、餐具消杀、餐余管控、节约降耗、从业人员健康管理等关键环节，逐项细化管控细则，明确岗位食安责任清单、隐患排查频次与整改闭环标准，确保把食安与反浪费要求落实到洗菜、切配、烹饪、分餐、收残全流程。

青岛某餐厅食安誓师现场

北京某餐厅员工宣誓

珠海某餐厅食安誓师现场

北京某餐厅员工宣誓

动员环节，全体员工郑重进行宣誓，并依次在主题宣传横幅和活动海报上签名，共同签订《夏季食品安全与厉行节约承诺书》，以签字立责的形式，把个人岗位责任与团队集体使命牢牢绑定。现场氛围庄重肃穆，全员一致表态，将把守护食安、杜绝浪费作为日常运营第一准则，时刻绷紧饮食安全这根弦。

青岛某餐厅员工签字

北京某餐厅员工在横幅上签字

沈阳某餐厅食安誓师现场

沈阳某餐厅员工宣誓

为突破单一宣讲的传统模式，部分餐厅创新丰富宣教形式，打造沉浸式食安学习课堂。如上海大区各餐厅紧扣全民营养周活动契机，将食品安全、厉行节约与合理膳食内容有机融合，推动食安与营养知识入脑入心。

济南某餐厅员工宣誓

杭州某餐厅食安誓师现场

合肥某餐厅进行食安宣贯

本次专项行动不只是一次集中动员教育，更是一项覆盖全员、贯穿整个夏季的管控举措，旨在通过层层压实责任、创新宣教载体、常态化自查自纠，推动食品安全管控与反浪费节约理念深度融入日常运营。

武汉某餐厅员工宣誓

石家庄某餐厅员工宣誓

开展夏季食安专项行动，是健力源延续二十余年的传统，覆盖全员，坚持至今，目的不是为了活动而活动，而是要激发全员的食安意识，将夏季食安防控落地到每一天、每一餐。下一步，集团将以本次活动为抓手，常态化开展夏季食安隐患巡检、员工食安培训，守住夏季饮食安全防线，有效减少餐饮浪费，全力打造安全洁净、绿色节约的标准化团餐服务场景，持续为广大客户提供安全可靠、营养均衡、品质优良的餐饮服务，用行动擦亮健力源服务品牌。