【编者按】近日，清华大学饮食服务中心主任方华英一行先后走访集团北京谷香源西红门供应链基地与青岛健康食品产业园，实地考察集团在食材供应链领域的整体布局，深入了解健力源全品类冷链物流的运营模式及三产融合发展实践。

一、调研北京谷香源西红门供应链基地

7月1日下午，方华英一行抵达谷香源西红门供应链基地。谷香源总经理柯建卓携管理团队热情接待，并陪同参观了多温区冷链仓库、分拣作业区及专业检测实验室。

参观中，工作人员详细介绍了基地的标准化运营体系——从分区恒温仓储确保食材新鲜度，到每批次入库产品严格执行农残抽检，再到配送车辆全程温湿度实时监控，各环节严丝合缝。调研团队近距离观摩仓储分区、检测设备和冷链调度系统的实际运作，对“源头严控、全程可溯”的闭环管理模式有了直观而深入的认识。

参观仓库

实地参观结束后，校企双方举行专题座谈。谷香源团队重点展示了集团自主研发的供应链管理系统，该系统具备“一物一码”全程溯源、线上一键下单、智能库存预警、供应商数字化分级及标准化出入库管理等核心功能，构建起“来源可查、去向可追、责任可究”的数字化监管体系。

双方举行专题座谈

方华英对谷香源在供应链信息化管控方面取得的成果给予高度评价，认为通过此次调研看到了优化校园采购管理和全链条食安管控的可行办法，后续可借鉴谷香源的冷链管控与数字化溯源做法，进一步提升校内餐饮保障水平。柯建卓表示，谷香源始终致力于打造一站到位式食材全品类冷链配送服务，力争成为中国最专业的食材供应链服务商，期待未来与清华大学开展更深层次的交流与合作。

座谈会上，清华调研团队还结合校园餐饮采购、成本控制及风险防控等实际难点进行提问，现场交流务实热烈，双方就优化高校食材保障方案进行了深入探讨。

二、调研青岛健康食品产业园

7月28日，方华英一行赴集团青岛健康食品产业园考察，先后参观了青岛力源生态农场、力源央厨及冷链物流配送中心。青岛健康食品产业园总经理徐涛、集团体系安全总监谢水甫、集团采购管理山东中心总监王格、集团北京大区市场部经理李超陪同调研。

青岛健康食品产业园航拍图

在青岛力源生态农场，调研团队走进育苗大棚，了解育苗流程及太空蔬菜的品种优势，随后深入生姜大棚和韭菜大棚，近距离观察作物长势，了解种植流程，对农场坚持绿色种植理念表示充分肯定。

随后，调研团队来到健康食品产业园，参观了供应链大仓，了解在库食材品牌、发货流程及信息化管控细节，并走进力源央厨，全面了解了央厨的产线布局与作业标准，对央厨的规范管理给予高度评价；调研团队观摩了综合楼化验室，对健力源在食品安全检测方面的大力投入表示赞赏。参观期间，调研团队还试吃了央厨生产的水饺、油条、肉丸、鱼丸等产品，详细询问每款产品的原材料构成和制作工艺，对央厨践行清洁标签的生产理念深表认同。

参观供应链大仓

观摩力源央厨生产线

合影留念

方华英表示，此次青岛之行让他对健力源的供应链战略布局有了更深入的认识，健力源在供应链建设上投入之大、布局之全，令人震撼。充分体现了企业的高标准和强烈的社会责任感，期待双方未来能在更多领域开展沟通与合作。