为深入贯彻食品安全法律法规，切实提升餐饮服务规范化水平，12月25日，山东大区郑州区域携手郑州海关后勤处组织开展了主题为“筑牢食品安全，守护舌尖健康”的专项培训活动。来自郑州海关农业路餐厅、金水东路餐厅、金水路餐厅及车站海关餐厅的50余名餐饮服务人员参加了此次培训。郑州海关后勤处相关领导、郑州区域经理王洪军、片区经理王广新出席培训，并邀请山东大区体系部工作人员担任本次培训主讲讲师。

培训伊始，郑州区域经理王洪军对健力源做了全面的介绍，他指出，健力源公司一直将食品安全作为企业的生命线，此次与郑州海关后勤处合作开展培训，旨在通过资源共享、优势互补，共同提升餐饮安全管理水平，为海关干部职工提供更加安全、优质的餐饮服务。

本次培训构建了“理论+实践、标准执行”的完整知识体系。在法律法规层面，深入解读《中华人民共和国食品安全法》等核心法规，结合典型案例剖析事故成因与教训，强化参训人员法律意识与责任意识；在操作规范上，详解色标管理、生熟分离等管控措施，明确禁用慎用食品范围，规范食材验收、储存、加工、供餐全流程标准；在现场管理方面，系统传授4D/6T管理体系核心理念与实施方法，通过案例展示标准化管理带来的多重效益；最后结合日常监管痛点，明确从业人员健康管理、设施维护、餐具消毒等现场检查要点与评分标准。

培训过程中，参训人员专注听讲、积极互动，就实际工作难点与讲师展开深入交流。大家纷纷表示，培训内容实用、针对性强，通过培训，既深化了对法规的理解，又掌握了规范操作技能与科学管理方法。郑州海关后勤处领导在总结中指出，海关餐厅作为内部服务重要窗口，食品安全直接关系干部职工身体健康与战斗力。此次联合培训是推动餐饮安全管理标准化、规范化的关键举措，希望双方以此次合作为契机，持续筑牢食品安全防线。

此次培训的成功举办，标志着双方在餐饮安全管理领域的合作迈上新台阶。未来，各餐厅将进一步完善食品安全管理体系，为郑州海关干部职工提供更安全、健康、美味的餐饮服务，切实守护“舌尖上的安全”，为海关事业高质量发展筑牢后勤保障线。