2026年春节将至，马年到来，万家团圆。在欢度佳节的同时，饮食安全与健康依然是重中之重。为了让大家吃得安心、吃得健康，我们特别整理了一份春节饮食安全与健康提示。一起来看看吧！

一、安全饮食，牢记“五要”

1.要保持清洁

勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。

2.要生熟分开

食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开；冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。

3.要烧熟烧透

肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。

4.要科学保存

熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

5.要来源可靠

从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。

二、充足营养，食物多样

1.粗细搭配，多食豆薯

在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物，还可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配可实现氨基酸互补；薯类富含果胶，可促进肠道蠕动，预防便秘。

2.蔬果相伴，种类多样

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜（如山药）、茎菜（如藕）、叶菜（如白菜）、花菜（如西蓝花）、果菜（如番茄）等搭配食用，建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。

3.肉类生鲜，安全加工

选择畜禽、鱼虾等肉类时，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类，其次是脂肪含量较低的禽类，再次是脂肪含量低、铁含量丰富的畜类瘦肉。多采用蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹调方式。按需购买、即买即食，冷冻肉类、水产类宜用小份包装单独存放，并尽快食用。

三、膳食平衡，多加运动

1.合理搭配，饮食适度

日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样，每种食物取少量、同类食材换着吃，做到适度饮食，不暴饮暴食。

2.提倡“三减”，戒烟限酒

清淡饮食，成人每天食盐不超过5克，每天烹调油25—30克；推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。建议成年人每天7—8杯水（每杯200毫升），提倡饮用白开水。儿童少年、孕妇等人群不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量不超过15克。

3.吃动平衡，健康体重

各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。坚持日常锻炼，如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视、上网。春节期间宜保持规律作息，保证充足睡眠。

春节即将来临，健力源祝广大顾客、所有同仁，以及社会各界关怀和支持健力源的朋友们，马年吉祥，阖家安康！

文章来源|中国食品科学技术学会

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