清明至，春意浓，气温回暖，草木新生，既是缅怀先人的追思时刻，也是踏春赏景、亲友小聚的好时节。在家庭聚餐、户外踏青的同事，就餐需求也随之增多。

我们既要不负春日好时光，更要守护舌尖上的安全。温馨提醒大家，在清明假期缅怀先人、亲近自然、畅享美食的同时，牢记饮食安全细节，远离疾病风险，平安顺遂过清明。

一、外出就餐，选对场所更安心

清明假期家庭聚餐、好友小聚增多，选择正规、卫生的就餐场所，是饮食安全的第一步：

1.优先选择证照齐全、卫生条件良好、信誉度高的正规餐厅，留意店内卫生公示、就餐环境整洁度，查看餐具是否经过规范消毒，杜绝“三无”就餐场所。

2.就餐时主动践行分餐制，倡导使用公筷公勺，减少交叉感染风险，既守护自己，也呵护身边人的健康。

3.点餐遵循“适量为宜”，拒绝暴饮暴食，少点生冷、辛辣、油腻食物，合理搭配蔬菜、主食，兼顾美味与肠胃健康，不负春日好食光。

二、踏青采食，切勿盲目尝“野味”

清明踏青、郊外游玩时，切勿因好奇采摘野生食材，这是春季食品安全的重中之重，一定要警惕：

1.不采、不食、不买野生蘑菇、野菜、野果！春季是毒蘑菇、有毒野菜高发期，外观与可食用品种极其相似，普通消费者难以辨别，误食极易引发中毒，严重时危及生命。

2.郊外祭扫、游玩期间，不捡拾、不食用来历不明的食物，不食用野外自行采摘、未经任何处理的食材，守住“不盲目尝鲜”的底线。

3.若想品尝春日野菜风味，可通过正规超市、菜市场购买，食用前务必彻底清洗、煮熟煮透，坚决避免生食，守护舌尖安全。

三、选购食品，细心甄别避风险

踏青春游时，很多人会选择即食类食品方便携带，但选购时务必多留心、细检查，拒绝“问题食品”：

1.选购预包装食品时，仔细检查包装是否完整无损、无破损、无漏液，认真查看生产日期、保质期，坚决不购买无生产厂家、无生产日期、无生产许可的“三无”食品和过期食品。

2.选购散装食品时，留意盛放容器上的标签标识，确认是否注明食品名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息，优先选择密闭容器存放或保鲜膜覆盖的散装食品，避免污染。

四、祭祀食品，妥善存放速食用

青团、鸡鸭鱼类、水果等是清明节祭祀常用食品，当前气温逐渐升高，食物极易变质，存放和食用需格外注意：

1.不购买露天经营、无防蝇防尘设施摊点的祭祀食品，避免食品受到污染。

2.选购和食用祭祀食品时，注意控制存放温度和条件，祭祀完毕后尽快食用，避免长时间放置导致变质；若有剩余，需及时冷藏，再次食用前务必彻底加热。

五、个人卫生，良好习惯记心间

饮食安全，始于细节，良好的个人卫生习惯，是守护健康的第一道防线：

1.坚决不喝生水，摒弃“不干不净吃了没病”的侥幸心理，增强食品安全意识。

2.居家或外出就餐，做好餐饮具清洗消毒，加工食物、餐前便后务必洗手，杜绝病从口入。

3.食物烹饪需彻底熟透，提倡“现买、现做、现吃”；冷藏后的隔夜饭菜，食用前需高温彻底加热；熟食及时食用，隔餐、隔夜熟食需充分加热后再食用。

春和景明，慎终追远；食安相伴，喜乐同行。清明承载着思念，也孕育着新生。愿您在这个清明，既能寄思念于先人，也能携美好赴春光，吃得安心、玩得舒心，不负春日，顺遂无忧。

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