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科普速递：国家卫健委新增14种“三新食品”
11月27日，国家卫生健康委员会发布公告，新增14种“三新食品”，包括三种新食品原料、八种食品添加剂新品种，三种食品相关产品新品种。《食品安全法》第三十七条规定，“三新食品”特指需要特殊审批的三类产品：新食品原料（指在中国无传统食用习惯的原料）；食品添加剂新品种（未列入国家标准或需扩大使用范围的添加剂）；食品相关产品新品种（新型包装材料等）。
2025-12-10
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市场监管总局发布 食品添加剂监管工作开展情况
10月31日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍食品添加剂监管及综合治理工作开展情况。食品安全关乎顾客的身体健康和生命安全，食品添加剂的合理使用是保障食品安全的重要环节，严格食品添加剂监管对于团餐企业来说尤为重要。集团一直重视对食品添加剂的管理，了解此次发布会内容对于我们把握政策、进一步做好食品添加剂管理具有重要意义。
2025-10-20
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保障校园食品安全——两部门联合发文规范校园食材管理
近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》(以下简称《指引》)，为全国各级各类学校食堂的大宗食材采购验收工作划定标准、明确要求。梳理政策核心要点进行学习，有助于我们在日常工作中精准落实新规、筑牢食安防线。
2025-09-22
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“丑菜”遭疯抢 对我们有何启示
近年来，一批外形独特、名称新奇的小众蔬菜逐渐进入大众餐饮视野，成为部分餐厅菜单上的亮点。这一现象不仅反映了消费需求的多样化，也体现出餐饮行业在食材创新与供应链建设上的新动向。本文通过分析皱叶甘蓝、板蓝根青菜及沙葱等食材的走红原因与市场表现，为各餐厅的菜品创新提供参考。
2025-08-25
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首个校园配餐服务管理国家标准发布对我们有何启示
近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。集团虽然从事校园餐厅实体的运营，而非校园配餐服务，但是该标准对于我们而言也具有重要指导意义，需要对照学习和了解。
2025-07-26
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