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市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考（多选题）
为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》。
2018-10-22
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市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考（判断，单选）
为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》。
2018-10-22
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食品选购常识
正确选购食品，应到当地信誉高、管理规范和对食品质量把关较严的食品超市、商店购买，以保证食品质量。不要购买无证照摊贩销售的食品。
2018-05-25
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食品安全知识
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
2018-04-26
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食品加工制作
食品原料粗加工必须在粗加工区域内操作，分设肉类、水产类、蔬菜洗涤池，并有明显标志。
2018-03-19
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