食品安全知识-食品安全-北京健力源餐饮管理有限公司

严守食品安全“五关” 筑牢餐饮生命线

【编者按】食品安全是团餐企业的生命线，而预防食源性疾病是食品安全的重要任务。食品原料、加工流程等任何一关出现纰漏，都可能引发食源性疾病。各餐厅应全面提升食品安全管理水平，强化从业人员责任意识，严格把好以下“五关”，将食品安全工作做实、做细、做到位，牢牢守住这一生命线。

2025-11-10

点击查看

筑牢食安防线护航秋冬餐饮

为切实保障秋冬季节餐饮服务食品安全，有效防范季节性食源性疾病风险，北京市市场监管局整理并发布了一份秋冬餐饮食安防控指南。该指南针对食材采购、食材储存、食物加工及高风险食品管理等关键环节均提出了明确、实用的防控建议。现全文转载于此，请各部门、各餐厅认真学习，结合公司食安管控标准，参照执行，切实筑牢食品安全防线。

2025-10-24

点击查看

刚死不久的螃蟹可以吃吗？

秋风起，螃蟹肥。又到了吃大闸蟹的黄金季节。不少人选择网购螃蟹，可收到时却发现它们“活力不足”，甚至已经死去。网上常说“死蟹有毒，刚死的也不行”，但也有人觉得“刚死的没关系”。那么，刚死的螃蟹到底能不能吃？冰鲜蟹安全吗？一起来看专业答案。

2025-10-17

点击查看

小心“藏”起来的盐

减盐不减味，健康更可贵。我国居民食盐摄入普遍超标，“隐藏盐”无处不在。本文系统梳理了科学减盐方法与选购要点，为推动健康餐饮、优化菜品结构提供了专业指导。请各餐厅积极参阅，将“减盐”理念融入日常运营，共同为顾客创造更健康的饮食选择。

2025-09-24

点击查看

要想饮食安全，洗菜方式也很重要！

多吃蔬菜水果有益健康，然而很多人不知道的是，错误的洗菜方法会让菜越洗越“脏”。您的洗菜方式对吗？一起来学习如何正确洗菜。

2025-09-19

点击查看