食品安全知识-食品安全-北京健力源餐饮管理有限公司

这个季节这种鱼籽有毒！100℃蒸煮也无解！谨防中毒风险！

不少人偏爱海鲜河鲜，但有些鲜味却暗藏中毒风险，溪石斑鱼鱼籽便是其中一种。全国每年都有多起因食用溪石斑鱼鱼籽而导致的中毒事件发生。

2026-07-14

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这种吃法暗藏沙门氏菌感染风险……千万要注意！！！

每年夏秋高温时节，都是沙门氏菌感染的高发期。近日河南郑州一名5岁男孩，饮用开水冲鸡蛋后突发腹痛、呕吐、高烧不退，经医院确诊为沙门氏菌感染，诱因正是这道很多人推崇的“养生吃法”。

2026-07-11

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饭菜看着没坏却致腹泻？警惕这种隐形致病菌

近日，安徽马鞍山多名学生研学就餐后出现腹痛、腹泻等不适症状，官方通报判定此次事故为产气荚膜梭菌引发的食源性疾病，涉事供餐单位已停业整顿。围绕本次事件的致病源头，本文聚焦三大问题：什么是产气荚膜梭菌？日常饮食中存在哪些极易踩中的安全误区？日常就餐，又该如何科学避免食物中毒？

2026-06-27

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紧盯五大环节守住夏季食安底线

夏季高温高湿、晴雨交替，是食品安全风险防控的关键时期。湿热环境易滋生致病菌，加速食材、成品变质，极大增加供餐安全与食源性疾病防控压力。为严格落实市场监管部门夏季食品安全工作要求，现转发官方发布的五大关键管控环节，梳理专项工作规范。请全体员工认真学习、对标执行，全面细化各岗位防控举措，常态化排查整改安全隐患，筑牢夏季食品安全防线。

2026-06-26

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粽叶飘香迎端午健康吃粽有妙招

端午将至，粽子飘香。糯米制成的粽子口感虽佳，却不易消化，过量食用易引发肠胃不适、血糖波动。学会健康吃法，美味与安康兼得。

2026-06-17

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