食品安全知识-食品安全-北京健力源餐饮管理有限公司

小小一颗鸡蛋，究竟咋买咋放咋吃？

鸡蛋该怎么选？储存多久合适？煮蛋时蛋黄发灰还能吃吗？这篇文章为您送上科学吃蛋指引。

2026-01-10

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科学认识反式脂肪酸

世界卫生组织（WHO）曾提出“反式脂肪酸没有已知的好处，且存在健康风险”，呼吁尽快“消除”食品中的工业反式脂肪酸。为帮助大家科学认识反式脂肪酸，特编发本文，供学习参考。

2025-11-28

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天冷了，是时候科普一下烤红薯为什么这么香了

冬季一到，街头巷尾飘起烤红薯的香气，那热乎乎、甜丝丝的味道，简直能把人“香懵”。尤其在北方，寒风里捧上一个刚出炉的烤红薯，暖了身子，也甜了心头。

2025-11-21

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严守食品安全“五关” 筑牢餐饮生命线

【编者按】食品安全是团餐企业的生命线，而预防食源性疾病是食品安全的重要任务。食品原料、加工流程等任何一关出现纰漏，都可能引发食源性疾病。各餐厅应全面提升食品安全管理水平，强化从业人员责任意识，严格把好以下“五关”，将食品安全工作做实、做细、做到位，牢牢守住这一生命线。

2025-11-10

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筑牢食安防线护航秋冬餐饮

为切实保障秋冬季节餐饮服务食品安全，有效防范季节性食源性疾病风险，北京市市场监管局整理并发布了一份秋冬餐饮食安防控指南。该指南针对食材采购、食材储存、食物加工及高风险食品管理等关键环节均提出了明确、实用的防控建议。现全文转载于此，请各部门、各餐厅认真学习，结合公司食安管控标准，参照执行，切实筑牢食品安全防线。

2025-10-24

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